 | con una frusta montate a neve ben ferma gli albumi delle uova |
| se usate la frusta elettrica bastano due minuti...a mano è un po' più lungo. |  |
 | sempre con la frusta montate i tuorli con lo zucchero fino a che non saranno diventati chiari e spumosi |
| unite in una ciotola la farina setacciata e il cacao in polvere |  |
 | mescolate bene, poi unite i tuorli d'uovo al burro e lavorateli fino a che il composto sia omogeneo |
| unite il composto alle chiare d'uovo montate |  |
 | mescolate delicatamente |
| versate il composto nella farina |  |
 | aggiungete anche i pinoli e mescolate delicatamente |
| dovere ottenere un composto omogeneo ma leggero |  |
 | con un cucchiaio formate i biscotti, su una teglia foderata con carta da forno |
| infornate a 180 gradi per 20 minuti |  |
 | i biscotti morbidi cacao e pinoli sono pronti, buon appetito! |
panini
