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Ricetta: Halawi budino di riso alla lavanda

 ingredientibudino di riso alla lavanda

una ricetta delicata, presa dalla cucina tradizionale araba: perfetta per stupire i vostri ospiti con un dolce fuori dall'ordinario.

Il budino di riso e latte alla lavanda Ŕ un dolce perfetto anche per i bambini piccoli: sano e nutriente, ma con poco zucchero

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 Ingrediente base riso
indicazioni nutrizionali ricetta senza glutine
 tipologia cucina dal mondo
conservazione POSSIBILE 
 stagione tutte
difficoltÓ  BASSA  

TempiTempi

 in tavola            in tavola   120  MINUTI (minimo)
cottura cottura 30  MINUTI  
riposo      riposo 60 MINUTI (minimo)

 lavoro        lavoro

30 minuti  

vino vino consigliato: un vino dolce pu˛ andare bene, ma visto che si tratta di un piatto arabo meglio si abbina a dei succhi di frutta

 IngredientI PER 4 PERSONE
riso originario 200 grammi
lavanda 12 fiori freschi
canditi di arancio o cedro 40 grammi
limone 1
latte 500 cc
panna fresca 120 cc
zucchero o fruttosio 120 grammi
aroma di limone 1 fiala

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo  passo del budino di riso

ricetta

vedi la ricetta del budino di riso alla lavanda in breve

Portate ad ebollizione il latte (in una pentola grande) e mettete il riso a bollire. Scegliete 4 fiori di lavanda che terrete per decorare. Fate bollire 10 minuti la panna con lo zucchero e i fiori di lavanda. Aggiungete la panna al riso, filtrandola per eliminare i fiori. Mescolate spesso: dovete ottenere una consistenza densa e cremosa, ovviamente senza che attacchi al fondo della pentola!

Una volta cotto trasferite il budino in una ciotola fredda, dove potrete lavorarlo senza problemi, e aggiungete la scorza del limone grattugiata, i canditi e la fiala di essenza (se decidete di usarla) rimescolate molto bene.

Dividete il composto in coppette individuali, decorate con il fiore di lavanda e fate raffreddare per almeno un'ora.

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