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Ricetta di cucina fotografata: ingredienti per la marmellata di fragole

Come può mancare nella nostra dispensa la marmellata di fragole? Una delle più classiche e semplici marmellate italiane.

vedi le ricette senza glutine	<<vedi tutte le ricette vegetariane
vedi tutte le ricette con le fragole

Ingrediente base	fragole
Indicazioni nutrizionali	ricetta vegetariana, senza glutine
tipologia	cucina tradizionale
conservazione	possibile
stagione	primavera
difficoltà	bassa

Tempi

in tavola	1 ora (minimo)
cottura	10  minuti
lavoro	30 minuti
riposo	30 minuti   (minimo)

vino consigliato: bianco secco

Note alla ricetta: Per preparare in casa una marmellata eccellente basta davvero poco: per prima cosa scegliete delle buone fragole, ben mature. E' la frutta l'essenza della marmellata, e se le fragole sono acerbe o insipide sprecherete il lavoro perché la marmellata non riuscirà bene.

Come vedete nella foto degli ingredienti vi suggeriamo di usare la Pectina: questa sostanza, derivata principalmente dalle mele cotogne, permette di usare meno zucchero; di cuocere meno la marmellata, conservando più vitamine, ed infine aiuta la conservazione. Se però preferite non utilizzare la pectina cambiate le dosi: per 1 kg di fragole pulite 800 grammi di zucchero.

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