come preparare la marmellata di albicocche ricetta fotografata passo passo

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Ricetta fotografata: come preparare la marmellata di albicocche

marmellata di albicocche

una marmellata squisita e veloce da fare

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le ricette con le albicocche, e la scheda con le proprietà nutrizionali
	lavate e denocciolate le albicocche. Meglio se sono di agricoltura biologica.
coprite le albicocche, spezzate a metà con lo zucchero e lasciate fermentare per almeno un'ora. Se volete potete lasciarle così tutta la notte.
	se la frutta è ben matura dovreste poterla schiacciare solo con la mano, senza far fatica. E se le albicocche non sono ben mature la marmellata non riesce bene....
mettete il passato di albicocche in una pentola alta: questo accorgimento è importante perchè la marmellata sala quasi come il latte quando pende il bollore
	se decidete di usare la pectina unitela subito a freddo
mentre la marmellata bolle sterilizzate i vasetti, che dovrete riempire caldi, per evitare che scoppino.
	mescolate spesso la marmellata e sorvegliate il momento in cui inizia a bollire
come vedete quando bolle si alza e fa molta schiuma. Mescolate continuamente per tre minuti, poi abbassate la fiamma, senza smettere di mescolare.
	siccome la frutta ha quantità di acqua variabili è difficile dare tempi esatti al minuto: per vedere se è pronta usate il vecchio sistema del piattino. Se una goccia di marmellata non cola inclinando il piatto è pronta
invasate la marmellata di albicocche ancora bollente, per evitare la formazione di batteri. Proteggete le mani: può provocare ustioni serie! io trovo ottimo il guanto di silicone.
	non dimenticate di pulire l'orlo del vasetto prima di tapparlo: altrimenti si salderà.....
chiudete i vasetti e fateli bollire come al solito per sigillarli
	e avrete il profumo e il sapore delle albicocche anche in pieno inverno

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