marmellata di more di gelso

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 Ricetta: marmellata di more di gelso

 marmellata di more di gelso: ingredientimarmellata di more di gelso

Una marmellata quasi dimenticata, perché non compresa nelle produzioni industriali, ma ottima. Le more di gelso, se ben mature, sono molto dolci, quindi per questa marmellata vi servirà poco zucchero.

ricette senza glutinevedi le ricette senza glutine marmellata di more di rovovedi anche la marmellata di more di rovo
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 Ingrediente base more del gelso nere
 tipologia cucina tradizionale
conservazione possibile
 stagione primavera -estate
difficoltà  bassa

TempiTempi

 in tavola           in tavola   90 minuti (minimo)
cottura cottura  30 minuti (minimo)

 lavoro        lavoro

60 minuti    

 
 IngredientI PER 4 vasetti da 250 grammi
more di gelso mature 1,5 kg
zucchero integrale di canna 300 grammi
pectina (facoltativo) 1 busta

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

link alla ricetta fotografata della marmellata di more di gelso

la ricetta della marmellata di more di gelso in breve: Lavate bene le more, poi togliete gli eventuali piccioli che possono essere rimasti attaccati. Il bello è che con questo frutto non è necessario passare la marmellata, perchè non contiene i fastidiosi semini delle more di rovo.

more di gelso sotto zuccheroMentre sistemate le more fate sterilizzare i vasetti che userete facendoli bollire a testa in giù in una pentola con il cestello (per evitare il contatto con il fondo).

Mettete le more in una pentola capiente, per non far debordare la marmellata, e coprite con lo zucchero.

Mescolate bene fino a che lo zucchero si sia sciolto, poi di quando in quando per evitare che attacchi. Cuocete la marmellata sulla fiamma bassa.

Invasatela ancora calda, nei vasetti che avrete asciugato e rimesso a bagno nell'acqua calda.

Tappate e fate bollire 10 minuti per ottenere il "sotto vuoto"

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