ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion Ricetta: giardiniera  una conserva dei tempi andati: quando il mondo era più piccolo e le verdure fresche in inverno erano difficili da trovare | dosi per ottenere 4 barattoli da 250 cc l'uno | | ingrediente | dosi | | cavolfiore | 1 piccolo | | carote | 2 grosse | | sedano | 4 gambi | | peperone | 1 | | zucchero | 1 cucchiaio | | origano | 1 rametto | | aceto bianco di vino | 500 cc | | sale grosso | 1 presa |
pulite le verdure e lavatele bene tagliate il cavolfiore in cimette il sedano,il peperone e le carote a pezzetti portate a ebollizione l'aceto con il sale e lo zucchero, poi immergete le verdure e spegnete il fuoco. Lasciate riposare coperte 1 minuto e trasferitele nei vasetti con il loro liquido di cottura. Se preferite un gusto più tenue potete sostituire il liquido di cottura con olio di oliva.
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