ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion Ricetta: funghi sotto olio  per questa ricetta si prestano bene tutti i funghi "sodi": porcini, chiodini, finferli ...ma anche i funghetti coltivati | dosi per ottenere 4 barattoli da 250 cc l'uno | | ingrediente | dosi | | funghi | 800 grammi | | aglio | 2 spicchi | | olio di oliva | 250 cc | | prezzemolo | 1 ciuffo | | aceto bianco di vino | 250 cc | | vino bianco | 250 cc | | sale grosso | 1 presa |
PREPARAZIONE lavate e mondate i funghi se sono piccoli lasciateli interi, altrimenti tagliateli a pezzi in una pentola capiente portate a ebollizione il vino, l'aceto e il sale buttate i funghi pochi per volta e estraeteli subito con la schiumarola. Asciugateli con carta da cucina o un panno sistemateli nei barattoli assieme all'aglio tritato un pò di prezzemolo e l'olio di oliva lasciate raffreddare e chiudete
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