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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA Ricetta: infuso tonificante di rosa canina
Utilizzata dai tempi degli Assiri questa pianta è ricca di ottime qualità alimentari: contiene vitamina C in quantità paragonabili a quelle di un agrume, ed è un ricostituente naturale. L'infuso che vi proponiamo è ricavato dai frutti essiccati
PREPARAZIONE
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panini
in tavola 
Preparate l'infuso come un normale the: fate bollire l'acqua. spegnete il fuoco, trasferite in una teiera e aggiungete i fruttini. Lasciate in infusione per 5 minuti e bevete dolcificando con una punta di miele. Più complicata la faccenda se decidete di partire dalle rose: per prima cosa dovete cercarle nei mesi invernali, perché i frutti migliori si raccolgono a gennaio, dopo le prime gelate. Poi dovete incidere le bacche, eliminare i filamenti lavandoli con acqua fredda, e sistemare i fruttini (sembrano semi, ma in realtà sono frutti) sulla leccarda del forno. Regolate a 100 gradi la temperatura e fate seccare per almeno 4 ore. 