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Ricetta: tigella modenese, ricetta tradizionale modenese
La tigella è un pane tipico del modenese, e precisamente delle montagne di questa provincia. Come di tutte le antiche ricette ne esistono molte versioni...alcune più "probabili" di altre! La ricetta che vi proponiamo è quella della Signora Carla, che nel modenese è nata e vive, e che da anni lavora come cuoca preparando tigelle deliziose.
note alla ricetta: Per la fare le tigelle si possono usare due tipi di attrezzi: i "cocci" tradizionali, se avete la fortuna di un camino, oppure la padella da tigelle che vedete in foto.
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