RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION Ricetta fotografata: scrippelle abruzzesi  
le mitiche scrippelle di Teramo: qualcuno sostiene che i francesi passando per quelle terre le abbiano trovate tanto buone da prendere l'ispirazione per le crepes. Probabilmente è vero il contrario...cioè che le scrippelle siano la versione economica e semplificata delle crespelle. Sono l'ingrediente di base per un piatto straordinario: il timballo di scrippelle, ma con un poco di fantasia possono essere una ottima base anche per altre ricette, o addirittura sostituire le crespelle per chi ha intolleranza ai latticini | Ingrediente base | uova e farina | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | tipologia | cucina tradizionale, regione abruzzo | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 4 PERSONE | | uova | 6 | | farina | 50 grammi (circa) | | olio | 1 cucchiaio | | sale | qb | | lardo o guanciale | 2 fette | | acqua | 30 cc |
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