cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menł

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menł a tema
pranzo della domenica: tutti  menł passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

ricette fotografate passo passo di cucina italiana

 uk

italian cuisine at home

es

cocina italiana en casa

francese

la cuisine italienne chez toi

ricetta fotografata di base: come preparare il ragł alla bolognese

ragout alla bolognese: ingredientiragout alla bolognese

una delle pił famose salse di carne italiane

<< Torna alla tavola degli ingredienti

PREPARAZIONE: ricetta passo passo

verdure

Pulite le verdure

e, con santa pazienza, riducetele a minuscoli pezzi con il coltello. Si dovranno sentire le diverse consistenze in bocca.

dadolata di verdure per il ragł bolognese
rosolare le verdure

in una pentola di coccio (sistemata sullo spandi - fiamma) o sulla piastra elettrica, aggiungete gli oli e fate rosolare le verdure

quando la pentola sarą ben calda aggiungete la carne macinata, e i chiodi di garofano

pentola di coccio per il ragout bolognese
pomodoro

rosolate bene e aggiungete la passata di pomodori

e regolate di sale

regolare di sale

Coprite e lasciate "sospirare" (cioč bollire pianissimo) il ragł alla bolognese per almeno 4 ore. Poi č pronto da usare, all'ultimo minuto aggiungete la noce moscata, che ha un profumo molto volatile

a questo punto potrete usare il vostro ragł alla bolognese per preparare un grande classico: le tagliatelle al ragout

tagliatelle
lasagne al ragł bolognese

oppure, per un piatto ancora pił sontuoso le splendide lasagne al ragł bolognese

oppure, sempre tra le paste al forno, i cannelloni al ragł bolognese.

Ma potrete anche usare il ragł per condire i tortellini, o la polenta...

cannelloni al ragł bolognese

pastavedi tutte le ricette dei primi piatti di pasta: centinaia di ricette fotografate passo passo.

 

Ricerca personalizzata