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Ricetta: Polenta bianca di farina macinata grossa tipo "bramata"

   

Una variante tipica della cucina veneta della classica "polenta bramata" si ottiene da un mais bianco, dal gusto delicato che si presta particolarmente bene ad accompagnare il pesce.

tutte le ricette con la polenta di cucina italiana di casa

 Ingrediente baseFARINA DI MAIS BIANCO
 tipologiacucina TRADIZIONALE veneta
conservazionePOSSIBILE 
 stagioneprimavera
difficoltà BASSA  

Tempi

           in tavola  60 MINUTI
cottura 50 MINUTI

 lavoro       

60 MINUTI  

 IngredientI PER 4 PERSONE
Farina di mais bianco500 GRAMMI
olio4 CUCCHIAI
sale 1 PRESA
acqua5 litri

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

Un consiglio per non impazzire nel pulire il paiolo: appena rovesciata la polenta mettetelo rovesciato sotto un getto di acqua ghiacciata, lo shock termico farà staccare la crosta. Altrimenti riempitelo di acqua e lasciatelo così per una notte.

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