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Ricetta fotografata: come preparare la ricetta tradizionale del pesto genovese

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il tradizionale condimento ligure a base di profumato basilico

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo a passo

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basilico Lavate e mondate il basilico, che dovrÓ essere dolce e freschissimo.
Aggiungete l'olio, l'aglio e i pinoli pesto genovese
pesto genovese: preparazione e pestate (o pi¨ velocemente frullate) il tutto fino ad ottenere una crema densa, ma non oleosa.
Se pensate di conservare il pesto per qualche giorno mettetelo ora in un barattolo e coprite con un filo di olio. I formaggi vanno aggiunti al momento di mangiarlo per evitare che inacidisca. pesto genovese: preparazione
pesto genovese: preparazione Per mantenere vivido il colore e rendere pi¨ cremoso il pesto aggiungete 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta
una noce di burro correggerÓ bene eventuali punte di asprezza e aiuterÓ ad amalgamare i sapori pesto genovese

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mandilli al pesto: piatto tradizionale

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