RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA Ricetta: pelati 
una ricetta tradizionale: si preparava in ogni casa in previsione dell'inverno.... oggi non è più necessario, ma il risultato è diverso da quello industriale: provare per credere! | Ingrediente base | pomodori da sugo | | tipologia | cucina tradizionale | | conservazione | possibile | | stagione | estate | | difficoltà | bassa |
 Tempi
| IngredientI PER 1 kg di pelati | | pomodori da sugo maturissimi | 1.500 grammi | | sale | un pugno |
PREPARAZIONE  Lavare e mondare i pomodori, eliminando bucce, acqua e semi. Dovete procedere in questo modo: mettete a bollire una pentola di acqua, appena bolle buttateci i pomodori. dopo un minuto prelevateli con una schiumarola: in questo modo la buccia verrà via facilmente. Ora tagliateli a metà e togliete i semi, poi sistemateli a "pancia in giù" in modo che scoli l'acqua in eccesso. Il lavoro è un po' lungo, ma sarete premiati con un gusto dolce e fresco
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panini
in tavola 
