cucina italiana di casa: guida alla navigazione

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricette economiche veloci

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

Tweet

Ricetta fotografata: come fare in casa il pane toscano

fate in casa il famoso pane senza sale, ideale per la bruschetta e per accompagnare i salumi

<< torna alla tavola degli ingredienti

Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

	la sera prima preparate la biga (il poolish) con il lievito di birra ,100 grammi di farina e 100 cc di acqua. La mattina dopo  (o almeno 4 ore ) prepariamo l'impasto del pane
mescolate la biga alla farina restante ed aggiungete a poco a poco l'acqua
	continuando ad impastare: il pane dovrà essere molto morbido ma non appiccicoso. Lavorate l'impasto per un quarto d'ora
quindi mettete l'impasto a lievitare per altre 3 ore almeno. In una ciotola sigillata con la pellicola
	quando avrà triplicato il volume, spostate la pasta di pane su una teglia. La consistenza dovrà essere quella che vedete nella foto.
date forma alla pagnotta e copritela con uno straccio. Lasciate lievitare ancora per un'oretta.
	infornate a 180 gradi per 40 minuti
ed ecco pronta una bella forma di pane toscano. Lasciatela raffreddare su una gratella per un miglior apporto nutrizionale.

Ricerca personalizzata

<< torna alla home page