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Ricetta con foto: gnocco fritto

ingredienti  gnocco fritto

Lo gnocco fritto Ŕ uno dei pi¨ famosi piatti Emiliani: una meraviglia di leggerezza e gusto che si sposa con tutti i salumi.

Se non avete una zia emiliana le possibilitÓ per mangiarlo sono solo due: o andate in Emilia in una trattoria specializzata o provate a farvelo voi  e credetemi ne vale la pena!

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 Ingrediente base farina
 tipologia cucina tradizionale modenese
conservazione possibile, prima della cottura
 stagione tutte
difficoltÓ  media

TempiTempi

 in tavola           in tavola   4 ore  (minimo)
cottura cottura  4/6 minuti a gnocco

 lavoro         lavoro

20 minuti    

vino vino consigliato: rosso di corpo o bianco molto profumato

 IngredientI PER 8 PERSONE (30 gnocchi circa)
farina 00 antigrumifarina di grano tenero 00 molino spadoni 700 grammi
zucchero 1 cucchiaio
sale 40 grammi
lievito di birra in cubetti 2 cubetti
strutto (o olio di semi se preferite) 30 grammi
acqua minerale 20 cc
latte 20 cc
acqua tiepida 200 cc

Preparazione: vai alla ricetta fotografata fase per fase

 ricetta fotografata pulsante

 

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