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Ricetta fotografata: gnocchi di zucca 
Gli gnocchi di zucca sono un piatto tradizionale: si trovano in tutta Italia con poche varianti nella preparazione dello gnocco ...e molte nel modo di condirlo! La cosa essenziale è che la zucca non sia acquosa, altrimenti ci vorrà molta farina e alla fine lo gnocco risulterà gommoso, per questo è importante che la zucca sia fresca e cotta in forno. Alcuni suggeriscono l'uso della zucca "verde", che è ottima per gli gnocchi, ma se non la trovate la gialla andrà benone.... La dose minima in questo caso è per 1 chilo di zucca, perché difficilmente ne troverete di più piccole | Ingrediente base | zucca | | Indicazioni nutrizionali | ricetta vegetariana | | tipologia | cucina tradizionale | | conservazione | sconsigliata | | stagione | inverno | | difficoltà | media |
 Tempi
| IngredientI PER 6 PERSONE | | zucca | 1 kg | | patate | 300 grammi |  farina bianca | 200 grammi | | noce moscata | 1 pizzico |
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panini
in tavola 
