cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema
pranzo della domenica: tutti  menù passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion

 italian homemade cooking

italian cuisine at home

cocina italiana en casa

cocina italiana en casa

la cuisine italienne chez toi

la cuisine italienne chez toi

ricetta: crespelle salate e dolci (crepés)

crespelle  ingredienti crespelle

Le crepés, o in versione italianizzata crespelle, sono una base molto flessibile, adatta a piatti rustici o raffinati.

In teoria la stessa base si può addirittura usare per piatti dolci e salati, ma io consiglio di condire la crespella in modo che armonizzi con il ripieno: il lavoro aumenta di poco, ma il risultato migliora molto!

Potrete anche aromatizzare le crespelle salate con odori secchi, come la salvia, lo zafferano o un pizzico di peperoncino, o se vi piace, colorare l'impasto con una goccia di concentrato di pomodoro per vederle più rosate...

Se  preparate le crepes in anticipo potete conservarle per un paio di giorni in frigorifero, separandole con fogli di alluminio o carta da cucina, e infilandole in un sacchetto di plastica per evitare che si secchino.

Le crespelle si possono anche surgelare, ma perdono un poco di elasticità

vedi tutte le ricette per le crespelle vedi tutte le ricette per le crespelle vedi tutte le ricette vegetariane vedi tutte le ricette vegetariane

Ingrediente base UOVA E FARINA  
 tipologia RICETTE DI BASE  
conservazione possibile
 stagione TUTTO L’ANNO  
difficoltà   BASSA 

TempiTempi

 in tavola            in tavola  20 MINUTI  
cotturacottura 2 MINUTI per crespella 
RIPOSO  RIPOSO 5 minuti (minimo)

 lavoro        lavoro

5 minuti

Ingredienti per 4 persone
farina 00 antigrumiFARINA DI GRANO TENERO 150 GRAMMI
LATTE 1 BICCHIERE
UOVA 2
SALE UN cucchiaino
BURRO FUSO 2 CUCCHIAI
ZUCCHERO UN PIZZICO

 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

 

  << torna alla home page

Google