cucina italiana di casa  salva tra i preferiti cocina italiana en casa italian cuisine at home sito in francese

ricette di cucina
italiana tradizionale

ricette ipocaloriche, leggere

occasioni speciali

le videoricette di cucina italiana di casa

ricette economiche e veloci

primi piatti con il pesce
cucina italiana di casa:
guida alla navigazione
stuzzichini
antipasti
primi piatti: pasta
primi piatti: riso
zuppe e minestre
secondi piatti
secondi di pesce
ricette secondi piatti carne
piatti unici
dolci
sorbetti
bevande
basi
conserve
pane
panini
 pizza ricette
ricette di cucina
regionale
Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente
in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina
e l'arte di mangiar bene

 le insalate 

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce
indice alfabetico
delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,
pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

 ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina,
panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e
condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

le verdure: ricette

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

ricette di cucina fusion

cucina fusion e

ricette dal mondo

i nostri menù

il pranzo della domenica
occasioni speciali
menù a tema
pranzo della domenica: tutti  menù passo passo

suggeriti

ristoranti amici

hotel amici
le aziende e i prodotti

Cucina italiana
facebook


Cucina Italiana di Casa
on Google+

mai di cucina italiana di casa

desideri una ricetta in particolare? scrivici

ricette fotografate passo passo di cucina italiana e ricette dal mondo, in più cucina creativa e fusion

Ricetta: cuscus dolce

ingredienti cuscus dolce cuscus dolce

Questa base, tipica della tradizione araba, permette di preparare ottimi dolci leggeri e gustosi senza dover impiegare latte o uova

ricette con il cuscusvedi le ricette con il cuscus di cucina italiana di casaricette vegetariane <<vedi tutte le ricette vegetariane
 Ingrediente baseSEMOLA DI GRANO  
 tipologiaRICETTE DI BASE  
conservazionePOSSIBILE CONSERVARE IN FRIGORIFERO PER ALCUNI GIORNI 
 stagioneTUTTO L’ANNO  
difficoltà MEDIA  

TempiTempi

in tavola             in tavola  3 ore (minimo)
cotturacottura2 ore (minimo)

riposo      riposo

15 minuti (minimo) 

 lavoro        lavoro

15 minuti  

PIATTO VEGETARIANO  

 IngredientI PER 4/6 PERSONE
SEMOLA DI GRANO PER COUS COUS 500 GRAMMI
OLIO DI OLIVA 100 ML
acqua aromatizzata (fiori di arancio, liquerizia, menta...) 5 LITRI
BURRO 20 GRAMMI
zucchero o fruttosio A PIACERE

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

Preparazione: la ricetta in breve

Nella "scuola di cucina"  si vedono gli strumenti tradizionali: La “couscoussiera” e la “vaporiera”.  La prima può essere sostituita da una grossa ciotola e la seconda da uno “scola pasta” in alluminio.

Mettere a bollire l'acqua con gli aromi che avete scelto in una pentola di dimensioni adatte ad accogliere il recipiente per la cottura a vapore.

In una ciotola  dai bordi alti versare un bicchiere di semola e spruzzarla di acqua con le dita, poi lavorare rapidamente la  semola con la mano finché non si formano delle microscopiche palline.

 Aggiungere altra  semola e spruzzare di nuovo, fino a quando tutta la semola non sarà raggrumata ,aggiungere due cucchiai di fruttosio o di zucchero e paio di cucchiai di olio mescolare  

Trasferire il composto nel recipiente per la cottura Disporre uno straccio umido sulla pentola, in modo che il vapore non esca dai bordi (una alternativa è fare un impasto di acqua e farina ed usarlo per saldare il recipiente alla pentola) coprire e lasciar cuocere mescolando ogni mezz’ora circa  

Rimettere il composto “couscoussiera”, aggiungere il burro, e lavorando con la forchetta il couscous per sgranarlo.

Aggiungere il burro, il succo di limone se lo usate, e l'acqua bollente rimasta,un mestolo alla volta, continuando a mescolare sino a che i grani non si saranno gonfiati. Unire  lo zucchero e lasciar riposare. Gli aromi per i dolci si aggiungono generalmente a freddo.

Google