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Ricetta fotografata: Aioli, maionese all'aglio
Di questa salsa esistono decine di versioni, con aglio cotto e crudo. Abbiamo scelto questa versione, piuttosto diffusa nella cucina del nord della Spagna perché è veloce da preparare e dà, secondo noi, un ottimo risultato. E' un perfetto accompagnamento per il pesce sia grigliato che lesso, ma si sposa bene anche con le carni bianche e con verdure dal sapore deciso
Preparazione: scuola di cucina
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