| FATE RINVENIRE I FAGIOLI PER UNA NOTTE IN ACQUA , SCOLATELI E MONDATELI (ATTENZIONE AI SASSI!) |
| STECCARE LA CIPOLLA CON I CHIODI DI GAROFANO |  |
| NELLA PENTOLA A PRESSIONE METTETE IL VINO, L’ACQUA E IL SALE |  |  |
| DAL MOMENTO IN CUI INIZIA A FISCHIARE LASCIATE BOLLIRE PER 3 MINUTI, POI SPEGNETE E ASPETTATE . |  |
| UNA VOLTA COTTI ESTRAETE LA CIPOLLA. |  |
| SCOLATE I FAGIOLI E PASSATELI IN UNA PENTOLA CAPIENTE, AGGIUNGENDO IL BRODO |  |
| MESCOLANDO DI FREQUENTE FATE ASSORBIRE TUTTO IL BRODO: I FAGIOLI SI DOVRANNO SFALDARE, CREANDO UNA MASSA PIUTTOSTO COMPATTA. |  |
| AGGIUNGETE IL COGNAC,L'ESTRATTO DI POMODORO, E REGOLATE DI SALE, MESCOLATE BENE E TOGLIETE DAL FUOCO |  |  |
| FODERATE CON LA PELLICOLA UNO STAMPO |  |
| UNGETE CON OLIO DI OLIVA E TRASFERITE IL COMPOSTO, SCHIACCIANO BENE IN MODO CHE SI COMPATTI BENE. |  |  |
| METTETE IN FRIGORIFERO A RIPOSARE |
| POCO PRIMA DI SERVIRE ESTRAETE LA TERRINA DALLO STAMPO (ROVESCIATE E TOGLIETE LA PELLICOLA) |  |  |
| E TAGLIATELA A FETTE SPESSE UN DITO. DECORATE A PIACERE E SERVITE FREDDA
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panini
