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Ricetta: SPIEDINI DI UOVA DI QUAGLIA  

Questi spiedini di uova di quaglia sono perfetti per un aperitivo estivo, magari all'aperto: subito pronti e di effetto. Ma potranno servir bene anche per un pranzo in piedi o magari per l'aperitivo di Pasqua, accompagnati dalle salsine
vedi tutte le ricette per Pasqua <<vedi tutte le ricette vegetariane
vedi altre ricette con la quaglia o con le uova di quagliavedi le ricette senza glutine

 Ingrediente baseuova
 tipologiaCUCINA creativa
conservazionePOSSIBILE 
 stagioneinverno
difficoltà BASSA  

Tempi

           in tavola  15  MINUTI (minimo)
cottura MINUTI  

riposo     

5  minuti  

 lavoro       

15 minuti  

vino consigliato: bianco , anche frizzante

PIATTO VEGETARIANO

 Ingredienti per 4 persone
uova di quaglia12
pomodorini "datterino"12
olive verdi6
olive nere6

per le salse

uova1
olio50 cc
saleun pizzico
estratto di pomodoroun cucchiaino
cognacun cucchiaino
basilico5 foglie
aglio1 spicchio
limone1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata  passo passo

la ricetta in breve: Lessate le uova di quaglia e sgusciatele. Mentre cuociono preparate le salse: partite con una Maionese secondo la ricetta di base, dividetela in due parti. con una parte preparate la salsa cocktail unite l'altra al basico e all'aglio che avrete tritato insieme. Montate gli spiedini alternando gli ingredienti e infilateli in mezzo limone, facendo attenzione a bilanciare il peso in modo che sia stabile. Montate il piatto con le ciotoline di salsa, decoratelo come vi piace e servite  

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