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Ricetta fotografata: come preparare gli sformatini di riso nero ai fiori di zucchina e menta 

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Preparazione: scuola di cucina

	Mondate e lavate i fiori di zucchina, tritate l’aglio e la menta
bollire il riso in abbondante acqua salata e scolarlo con cura
	Tagliate a rondelline le zucchine e fatele rosolare con l'aglio ( se avete un paio di fiori in più uniteli a l soffritto)
foderare delle coppette con la pellicola trasparente oppure ungetele con olio di nocciole
	sbollentate i fiori di zucchina per 5 secondi
sistemate i fiori nelle coppette, in modo da foderare il fondo
	saltate il riso nel soffritto, aggiungendo le foglioline di menta, e se serve un po' di olio
riempire lo stampo con il composto di riso schiacciando bene
	Si possono conservare in frigorifero, coperti con la pellicola, per mangiarli freddi, oppure si servono caldi: l'importante è scodellarli al momento
rovesciate lo stampo sul piatto e servite
	come vedete la pellicola rende l'operazione di sformare facile e rapida
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