Lessate le patate e lavate e mondate gli spinaci, poi tagliateli a pezzettini
e metteteli in una padella con l'aglio e 1 cucchiaio di olio per cuocerli.
Pelate le patate e schiacciatele fino a che sono ancora tiepide
Unite 1 uovo e i formaggi
Aggiungete gli spinaci, mescolate bene e regolate di sale
Formate con le mani delle polpettine non troppo grandi che passerete nell'uovo sbattuto e nel pane grattugiato
Friggete le polpette poche alla volta, asciugatele con la carta da cucina e servitele calde. Più sano, ma meno gustoso, il procedimento di cottura al forno.
panini
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