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Ricetta fotografata: melizanosalata - crema fredda di melanzane - Grecia

melizanosalata - crema fredda di melanzane: ingredienti melizanosalata - crema fredda di melanzane

Un piatto ricco di sapore, perfetta da combinare con un bel misto di verdure crude, per un "pinzimonio" con meno olio e pi¨ sali minerali. In Grecia la servono anche come accompagnamento a carni e pesci grigliati.

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 Ingrediente basemelanzane
 Indicazioni nutrizionaliricetta vegetariana senza glutine
 tipologiacucina tradizionale greca
conservazionepossibile
 stagionetutte
difficoltÓ bassa

TempiTempi

 in tavola            in tavola  30 minuti (minimo)
cottura cottura 25 minuti 

 lavoro         lavoro

5 minuti    

vino vino consigliato: bianco aromatico

 IngredientI PER 2 PERSONE
melanzane1 grossa
olio di oliva4 cucchiai
limone1
aceto1 cucchiaio
aglio1 spicchio
sale1 pizzico

Preparazione: ricetta fotografata passo passo

cuocere la melanzana al fornoTagliate la melanzana a metÓ e sistematela su una teglia foderata con carta da forno con la polpa verso il basso.  Infornate a 150░ fino a che la polpa sarÓ ben morbida (circa 25 minuti)
Recuperate, scavandola con un cucchiaio, la polpa di melanzana e mettetela nel frullatore. Buttate la bucciapolpa di melanzana
condimentoUnite aceto, limone e olio.
 Regolate di sale. sale
frullare la salsa di melanzaneFrullate sino a quando la crema non sarÓ liscia e perfettamente omogenea.

 Si conserva un paio di giorni in frigorifero senza problemi.

melinzanosalata con verdure

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