Cucina italiana
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Ricetta fotografata: come preparare i carciofi alla romana 
un contorno classico per i piatti di carne, che si adatta bene anche al pesce Torna alla tavola degli ingredienti PREPARAZIONE : ricetta fotografata passo a passo  | Lavate i carciofi e mondateli dei gambi e delle foglie più dure, |  |  | poi tagliate la parte alta fino ad ottenere il "cuore" che deve essere di nuovo sciacquato sotto l'acqua corrente |  | sistemate i cuori in un pentolino alto e non troppo largo, con l'olio sotto |  | Tritate aglio e prezzemolo e sistematelo sopra ai carciofi, fateli quindi cuocere a fuoco lento coperti. |  | Dopo 5 minuti aggiungete il brodo e coprite di nuovo, portate a cottura. Potete servirli caldi o freddi. |
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