lavate e mondate i funghi,poi tagliateli in pezzi piuttosto grossi
fate rosolare l'aglio nel burro, poi aggiungete i funghi, rimescolate e coprite
preparare i savaren di parmigiano: su un tappetino di silicone o su della carta da cucina stendete uno strato di circa 3 millimetri di formaggio con un diametro di circa 3 centimetri (4 cucchiai alla volta)
metteteli nel forno a micro onde per 40 secondi alla massima potenza.
Il formaggio si deve sciogliere e imbiondire appena, formando delle bollicine.
Estraetelo dal forno e piegatelo delicatamente (senza schiacciare!) in modo da dare la forma ai "savaren" ,
lasciate raffreddare fino a che diventano consistenti, poi riponeteli
ripetete l'operazione fino al termine del formaggio
montate il piatto solo all'ultimo momento, altrimenti il formaggio diventerà molle ed il vostro lavoro sarà rovinato
panini
Ricetta Fotografata: come preparare il savaren ai funghi porcini
