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Ricetta: asparagi "mimosa"  
Gli asparagi "mimosa" sono un modo leggerissimo per cominciare un pasto.  L'uovo sodo e tritato, che ricorda il fiore di mimosa, dà il nome a questo piatto.. che sta diventando tradizionale per l'8 marzo, giornata internazionale della donna. Oltre ad essere l'antipasto perfetto per la festa della donna sono un ottimo piatto primaverile per chi vuole stare in forma senza rinunciare al piacere. Gli asparagi mimosa sono una ricetta facile e veloce, dal gusto fresco. Nella ricetta fotografata vedrete la tecnica per preparare la "mimosa di uovo" , che potrà servire anche per decorare e insaporire una fresca insalata, se la preferite agli asparagi. | Ingrediente base | asparagi | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | POSSIBILE | | stagione | primavera | | difficoltà | BASSA |
 Tempi
 vino consigliato: bianco leggero
| IngredientI PER 2 PERSONE | | asparagi | 10 | | limoni | 1 | | uova | 2 | | olio di oliva | 6 cucchiai |
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