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 RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA

Ricetta fotografata: come preprare la zuppetta di vongole con pomodoro fresco

un antipasto di pesce tradizionale: buono e leggero 

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PREPARAZIONE: ricetta fotografata passo passo

Questo sauté di vongole è veramente facile e veloce da fare: l'unico accorgimento è di far spurgare per bene le vongole, in modo che nel brodo non resti traccia di sabbia
	Mettete a bagno le vongole in acqua salata e lasciatecele per almeno 4 ore, cambiando l'acqua un paio di volte minimo
In una casseruola capiente fate scaldare l'olio
	aggiungete gli spicchi di aglio interi
unite le vongole scolate
	mescolate
tagliate a pezzi i pomodori e tritate il prezzemolo e uniteli alla zuppetta di vongole al pomodoro fresco
	coprite e fate cuocere a fuoco vivo fino a che sentirete il rumore delle vongole che si aprono. Rimescolate per farle aprire tutte e spegnete: se cuociono troppo diventano gommose.
Servite il sauté caldo, accompagnate con fette di pane abbrustolito, dopo avere eliminato quelle vongole che non si sono aperte in cottura. Distribuite il sugo nelle ciotole: è la parte migliore!
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