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Ricetta fotografata: trote in bellavista

trote in bellavista: ingredienti trote in bellavista

la trota in bellavista Ŕ un piatto della cucina tradizionale che merita senza dubbio di venire riscoperto, per la sua delicatezza.

Le preparazioni in "bellavista" sono piatti gelatinati, in modo che abbiano un aspetto gradevole da vedere e si conservino bene: non a caso saper "gelatinare" bene Ŕ una competenza fondamentale per i cuochi che preparano buffet ed antipasti.

In casa questo piatto Ŕ fattibilissimo, solo richiede una lavorazione piuttosto lunga, perchÚ dovrÓ entrare ed uscire spesso dal frigorifero per far rapprendere la gelatina! 
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Ingrediente basetrota
Indicazioni nutrizionaliricetta  senza glutine
 tipologiacucina moderna 
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓbassa

TempiTempi

in tavola            in tavola  3 ore (minimo)
cottura cottura   20  minuti 

 lavoro         lavoro

60 minuti    
riposo riposo90 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 4 PERSONE
trote2
limone1
alloro2 foglie
uova2
maioneseper guarnire
gelatina pronta1/2 cubetto
cetriolini6
carota1
olive6
punte di asparagi12
aglio1 spicchio
olio di oliva2 cucchiai

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo per la trota gelatinata

icetta fotografata:link

 

  

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