RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION Ricetta fotografata: trote in bellavista  
la trota in bellavista è un piatto della cucina tradizionale che merita senza dubbio di venire riscoperto, per la sua delicatezza. Le preparazioni in "bellavista" sono piatti gelatinati, in modo che abbiano un aspetto gradevole da vedere e si conservino bene: non a caso saper "gelatinare" bene è una competenza fondamentale per i cuochi che preparano buffet ed antipasti. In casa questo piatto è fattibilissimo, solo richiede una lavorazione piuttosto lunga, perché dovrà entrare ed uscire spesso dal frigorifero per far rapprendere la gelatina!
| | Ingrediente base | trota | | Indicazioni nutrizionali | ricetta senza glutine | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 4 PERSONE | | trote | 2 | | limone | 1 | | alloro | 2 foglie | | uova | 2 | | maionese | per guarnire | | gelatina pronta | 1/2 cubetto | | cetriolini | 6 | | carota | 1 | | olive | 6 | | punte di asparagi | 12 | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai |
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