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Ricetta fotografata: scampi con fragole e aceto balsamico  
Un antipasto leggero, saporito e dalla presentazione molto scenografica, pronto in 10 minuti. una vera ricetta della cucina moderna, ideale per una cena romantica o come "tramesso" (cioè come stacco tra due piatti) per un pranzo importante, in questo caso anche uno scampo a testa potrà bastare. L'aceto balsamico, che dovrà essere di quello buono, con almeno 12 anni di invecchaimento e la giusta setosità, ha il compito di armonizzare la dolcezza dello scampo con l'agretto della fragola. gli scampi, ovviamente freschi, sarebbe meglio fossero scamponi. | Ingrediente base | scampi. | | Indicazioni nutrizionali | ricetta senza glutine, ipocalorica | | tipologia | cucina moderna | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco molto leggero o champagne
| IngredientI PER 2 PERSONE | | scampi | 4 o 6 | | fragole | 10 | | aceto balsamico buono | poche gocce |
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