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Ricetta fotografata: come preparare i moscardini affogati 

un piatto delizioso, leggero e economico

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Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

I moscardini affogati sono una ricetta tradizionale siciliana, per una volta leggera oltre che saporita. Il problema è che per goderne appieno bisogna intingere il pane nel sughetto....
	pulite i moscardini come indicato nella scheda e tritate l'aglio e il peperoncino
rosolate aglio e peperoncino nell'olio
	unite la polpa di pomodoro e fatela restringere un pochino
nel frattempo tagliate i tentacoli dei moscardini a pezzetti: si tratta di una zuppa ed è meglio non dover utilizzare il coltello nel piatto
	unite i moscardini al sugo
bagnate con il vino rosso: questo è il piccolo trucco per un piatto particolarmente buono
	unite il prezzemolo tritato
coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa fino a che la salsa di pomodoro non si sarà addensata di nuovo
	regolate di sale e servite i moscardini affogati ben caldi....con tanto sugo!
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