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Ricetta: Granseola allo zenzero | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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la granseola in insalata, condita con del profumato zenzero fresco è un piatto spettacolare nella presentazione e fresco nei sapori, adatto ad una cena importante
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| Ingrediente base | granseola |
| tipologia | CUCINA CREATIVA |
| conservazione | NO |
| stagione | TUTTE |
| difficoltà | BASSA |
Tempi
 in tavola | 25 MINUTI |
cottura  | 10 MINUTI |
lavoro | 20 minuti |
vino consigliato: bianco leggero, anche champag
| IngredientI PER 2 PERSONE | |
| granseola | 1 chilo circa |
| zenzero fresco | 10 grammi |
| carote | 1 |
| limone | 1/2 |
| pomodorini | 4 |
| olio | 6 cucchiai |
| sale | Un pizzico |
| Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo
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la ricetta in breve cuocete la granseola a vapore e grattugiate le carote,bagnatele subito col succo di limone per evitare che anneriscano. Pulite lo zenzero eliminando la scorza, tritatelo fine, tagliate a pezzi i pomodorini e mescolateli, assieme allo zenzero tritato,con le carote. Pulite la granseola iniziando con lo staccare zampe e chele e liberare la parte inferiore del carapace, recuperate tutta la carne bianca dal carapace e dalle zampe. anche eventuali uova (sono piccoli grappoli arancioni), lavate con cura carapace e chele, e incidete queste ultime senza romperle mescolate la polpa di granchio a parte delle verdure e risistematele nel guscio. accomodate sul piatto di portata.
vedi anche
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panini
