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| RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA
Ricetta con foto: zuppetta (sautè) di cozze | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Ingrediente base | cozze |
| tipologia | cucina tradizionale |
| conservazione | POSSIBILE |
| stagione | primavera /estate |
| difficoltà | BASSA |
Tempi
 in tavola | 20 MINUTI (minimo) |
cottura  | 3 MINUTI |
lavoro | 15 minuti |
vino consigliato: bianco aromatico
| IngredientI PER 2 PERSONE | |
| cozze | 400 grammi |
| aglio | 1 spicchio |
| olio al peperoncino | 4 cucchiai |
| prezzemolo | 1 ciuffo |
| pane toscano | 4 fette |
| Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo
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Le cozze, quale che sia la loro provenienza, devono essere fresche: il prodotto congelato per questa preparazione è semplicemente impensabile! Visto che finiranno intere nel piatto, è anche importante pulire i gusci alla perfezione.
Il pane: la fetta dovrà riuscire imbevuta del sugo, ma non spappolata. vi suggeriamo di scegliere un pane di tipo pugliese o toscano, che sono la base giusta per completare questa zuppetta. Se utilizzate un pane senza glutine scegliete un misto di farine dove prevalga il riso e avrete una ottima riuscita del piatto.
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