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Ricetta: capesante con le patate Un piatto raffinato, adatto ad una cena importante, o ad un buffet per una festa,ma semplice da preparare. queste capesante con le patate sono una ricetta che vi farà fare un'ottima figura con i vostri ospiti: sono leggere, ma ricche di sapore e profumo, proprio come si vuole oggi
Staccate dal guscio le capesante e lavatele sotto l'acqua corrente, pulendo bene anche i gusci. Foderate una teglia da forno con l'alluminio e sistemateci i gusci delle capesante,disponete le fettine di patata su gusci in uno strato sottile, poi salatele, ungetele con poco olio e irroratele con il cognac. Spolveratele con le foglioline di origano e infornate a 200 gradi per 10 minuti Infarinate con la farina di riso le capesante Fatele rosolare in un padellino con uno spiccio di aglio e un goccio di olio Quando saranno ben dorate versateci il resto del cognac e fate evaporare completamente Spostatele subito nei gusci, finitele con una macinata di pepe bianco. spostate le capesante sul piatto di portata e servite immediatamente  Ricerca personalizzata |
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