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Ricetta: come preparare le capesante con le patate

un antipasto di pesce leggero, senza glutine

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Preparazione: ricetta fotografata passo passo

	Sbucciate le patate e affettatele sottilissime tutte le ricette con le patate
Staccate dal guscio le capesante e lavatele sotto l'acqua corrente, pulendo bene anche i gusci
	pulendo bene anche i gusci
Foderate una teglia da forno con l'alluminio e sistemateci i gusci delle capesante
	disponete le fettine di patata su gusci in uno strato sottile, poi salatele
Ungetele con poco olio
	e irroratele con il cognac
Spolveratele con le foglioline di origano
	e infornate a 200 gradi per 10 minuti
infarinate con la farina di riso le capesante
	Fatele rosolare in un padellino con uno spiccio di aglio e un goccio di olio
Quando saranno ben dorate versateci il resto del cognac e fate evaporare completamente
	Spostate subito le capesante nei gusci, finite le cappesante con una macinata di pepe bianco spostate le capesante sul piatto di portata e servite immediatamente
vedi altre ricette con le capesante

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