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Ricetta: canocchie gratinate su crema di cetriolo
Un piatto della tradizione romagnola, rivisitato in una chiave moderna: se non vi piacciono i cetrioli evitate la crema....
la ricetta in breve Sistematele su una teglia, foderata con carta da forno o unta.
Aprite delicatamente il guscio delle canocchie e inserite un poco del misto di pane e odori, poi bagnate con l'olio (basta poco). Infornate a caldo (180 gradi) per 5/6 minuti: devono dorare senza rinsecchire. Mentre le canocchie cuociono preparate la crema: cominciate con il lavare la zucchina e pelare il cetriolo, poi tagliateli a pezzettoni. Metteteli nel frullatore con il succo del limone Frullate sino ad ottenere un crema omogenea e perfettamente liscia, regolate di sale. Versate un mestolo di crema su ogni piatto, con la punta del coltello create l'effetto "schizzato" trascinando la salsa verso i bordi. Sistemateci le canocchie calde e se vi piace qualche fettina di cetriolo o di limone. Servite subito o perderete il contrasto tra la canocchia calda e la salsa fredda  Ricerca personalizzata
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Unite gli odori al pane e mescolate bene.