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Ricetta: canocchie gratinate su crema di cetriolo

canocchie

canocchie gratinate su crema di cetriolo: ingredienti canocchie gratinate su crema di cetriolo

Un piatto della tradizione romagnola, rivisitato in una chiave moderna: se non vi piacciono i cetrioli evitate la crema....

lightvedi tutte le ricette ipocaloriche, leggere, lightvedi tutti gli antipasti vedi tutti gli antipasti
 Ingrediente basecanocchie
 tipologiacucina creativa
conservazionesconsigliata
 stagionetutte
difficoltÓ bassa

TempiTempi

in tavola             in tavola  15 minuti (minimo)
cottura cottura 5 minuti 

 lavoro         lavoro

10 minuti    

 vino vino consigliato: bianco delicato, anche frizzante

 IngredientI PER 2 PERSONE
canocchie canocchie6
olio di oliva2 cucchiai
pane grattuggiato2 cucchiai
misto di odori (rosmarino, salvia e maggiorana)1 cucchiaino
cetrioli2
zucchine1 piccola
limone1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

la ricetta in breve 

Lavate le canocchie con cura, asciugatele e incidete il dorso con un coltello affilato.

Sistematele su una teglia, foderata con carta da forno o unta.

canocchieUnite gli odori al pane e mescolate bene.

Aprite delicatamente il guscio delle canocchie e inserite un poco del misto di pane e odori, poi bagnate con l'olio (basta poco).

Infornate a caldo (180 gradi)  per 5/6 minuti: devono dorare senza rinsecchire.

Mentre le canocchie cuociono preparate la crema: cominciate con il lavare la zucchina e pelare il cetriolo, poi tagliateli a pezzettoni. Metteteli nel frullatore con il succo del limone Frullate sino ad ottenere un crema omogenea e perfettamente liscia, regolate di sale.

Versate un mestolo di crema su ogni piatto, con la punta del coltello create l'effetto "schizzato" trascinando la salsa verso i bordi.

Sistemateci le canocchie calde e se vi piace qualche fettina di cetriolo o di limone.

Servite subito o perderete il contrasto tra la canocchia calda e la salsa fredda

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