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Ricetta fotografata: acciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi - ricetta 482

 acciughe fritte alla maniera di Artusi: ingredientiacciughe fritte alla maniera di Pellegrino Artusi

Il modo in cui Artusi ci propone le acciughe fritte Ŕ gustoso e croccante, anche se, aimŔ, ricco di colesterolo: fritto e uovo insieme... per˛ per una volta ogni tanto vale proprio la pena di provarle, secondo me spruzzate con due gocce di limone.

Per la ricetta delle acciughe fritte nel testo originale di Artusi vi rimandiamo, come sempre, alla sezione dedicata al suo libro: la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

 

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Ingrediente base alici,acciughe
 tipologia cucina moderna 
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ bassa

TempiTempi

in tavola            in tavola   20  minuti  (minimo)
cottura cottura    3  minuti 

 lavoro        lavoro

20 minuti    

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 2 PERSONE
acciughe, alici 200 grammi
farina migliorata per friggerefarina 80 grammi
uova 1
olio per friggere qb
 

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

 

 

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