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Ricetta: rotolo con zucchine e mortadella di Bologna con carne di maiale

 rotolo con zucchine e mortadella di Bologna: ingredienti rotolo con zucchine e mortadella di Bologna

Un piatto delicato, che si apprezza sia caldo che freddo, vi farÓ fare bella figura con poca fatica! Questo strudel salato potrÓ essere un antipasto elegante o un piatto unico, a seconda delle necessitÓ.
torte salate vedi tutte le ricette di torte salate carne di maiale vedi altre ricette con la carne di maiale

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ricette con le zucchine vedi tutte le ricette con le zucchine
 Ingrediente basezucchine
 tipologiacucina creativa
conservazionesconsigliata
 stagioneprimavera estate
difficoltÓ bassa

TempiTempi

  in tavola             in tavola  50 minuti (minimo)
cottura cottura 35  minuti 

 lavoro        lavoro

15 minuti    

vino vino consigliato: bianco leggero, anche frizzante

 IngredientI PER 4 PERSONE
pasta sfoglia1 rotolo
zucchine4
mortadella di bologna100 grammi
ricotta150 grammi
gorgonzola50  grammi
uovo1

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo

ricetta fotografata

 La ricetta in breve: Pre riscaldate il forno a 160 gradi.

Stendete la pasta sfoglia sulla teglia coperta da carta da forno.

Affettate le zucchine a velo per il lato lungo, meglio a macchina,e stendete un primo strato sulla pasta.

Distribuite il gorgonzola tagliato a pezzetti e spalmate la ricotta, cercando di ottenere uno stato omogeneo. Altro strato di zucchine, poi uno strato di fettine di mortadella.

preparare il rotolo di zucchineAiutandovi con la carta arrotolate delicatamente il tutto,chiudete i lati ripiegandoli e pigiando bene . Con un coltello affilato praticate delle incisioni sulla superficie per far uscire il vapore, ma anche per decorare il rotolo. Spennelate il rotolo con l'uovo sbattuto per lucidarlo

Infornate a 160 gradi per circa 35 minuti, meglio con il programma "ventilato"

Lasciate intiepidire leggermente prima di trasferire il rotolo sul piatto da portata, per non rischiare di romperlo

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