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Ricetta: rotolo con zucchine e mortadella di Bologna Un piatto delicato, che si apprezza sia caldo che freddo, vi farà fare bella figura con poca fatica! Questo strudel salato potrà essere un antipasto elegante o un piatto unico, a seconda delle necessità.
Stendete la pasta sfoglia sulla teglia coperta da carta da forno. Affettate le zucchine a velo per il lato lungo, meglio a macchina,e stendete un primo strato sulla pasta. Distribuite il gorgonzola tagliato a pezzetti e spalmate la ricotta, cercando di ottenere uno stato omogeneo. Altro strato di zucchine, poi uno strato di fettine di mortadella.
Infornate a 160 gradi per circa 35 minuti, meglio con il programma "ventilato" Lasciate intiepidire leggermente prima di trasferire il rotolo sul piatto da portata, per non rischiare di romperlo  Ricerca personalizzata
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panini
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Tempi
in tavola 
Aiutandovi con la carta arrotolate delicatamente il tutto,chiudete i lati ripiegandoli e pigiando bene . Con un coltello affilato praticate delle incisioni sulla superficie per far uscire il vapore, ma anche per decorare il rotolo. Spennelate il rotolo con l'uovo sbattuto per lucidarlo