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Ricetta: rotolo di pollo alla lavanda
Questo arrosto arrotolato di pollo e prosciutto e un ottimo piatto freddo, per iniziare un pranzo estivo o un menù per un giorno di festa. Si può gustare anche caldo, come secondo piatto
La ricetta del pollo alla lavanda in breve Disponete le fette, leggermente sovrapposte, sul piano di lavoro. Appoggiateci sopra il pollo sfilettato e i fiori di lavanda, coprite con il prosciutto cotto. Con estrema delicatezza arrotolate il tutto
Mettete gli odori in una pentola dove l'arrosto stia "di misura" con l'olio. Aggiungete il rotolo di pollo e fatelo rosolare bene su ogni lato. Quando sarà ben dorato aggiungete il brodo vegetale, un paio di mestoli per volta,coprite e lasciate cuocere a fiamma bassa. Una volta cotto, togliete l'arrosto dalla pentola e lasciate che si raffreddi un po', slegatelo e affettatelo. Se scegliete di servirlo tiepido potete accompagnarlo con il sugo di cottura. Può essere anche un perfetto secondo piatto Freddo si può accompagnare bene con i tortelli di salvia per creare un piatto rustico e inconsueto, che pur se preparato con ingredienti poveri può figurare bene su una tavola della festa.  Ricerca personalizzata
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Legate il rotolo con dello spago da cucina, o con una rete per arrosti.