RICETTE DI CUCINA ITALIANA DI CASA Ricetta di cucina: Piadine con caprini e capocollo  
Ottime a tavola, ma anche per una festa o un aperitivo queste piadine utilizzano ingredienti di regioni diverse: il capocollo è sardo, i caprini lombardi o veneti, la piadina romagnola...un piatto semplice che celebra la ricchezza alimentare del nostro paese. | Ingrediente base | caprini | | tipologia | cucina creativa | | conservazione | POSSIBILE | | stagione | primavera /estate | | difficoltà | BASSA |
 Tempi
 in tavola | 10 MINUTI (minimo) | lavoro  | 10 minuti |
 vino consigliato: bianco di corpo
| IngredientI PER 3 PERSONE | | piadine piccole | 6 | | caprino fresco di capra | 1 | | caprino stagionato | 1 | | olio di oliva | 10 cc | | pepe | q.b. | | capocollo | 6 fette | | olive | 3 | | pomodorini | 6 | | basilico | 3 cimette |
La ricetta in breve  Se volete preparate le piadine secondo la ricetta di base, ci vuole più tempo ma ovviamente saranno un'altra cosa! In una ciotolina schiacchiate il caprino fresco con olio e pepe. Montate le prime 3 piadine con i pomodorini e il basilico. Lavorate poi il caprino stagionato con l'olio fino a renderlo cremoso. Montate le altre 3 piadine decorando con le olive e servite.
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