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Ricetta con foto: Mousse di prosciutto

ingredienti: Mousse di prosciutto mousse di prosciutto

La mousse di prosciutto è una ricetta tradizionale della cucina francese, che ormai è stata adottata, e modificata, dalla cucina italiana.

Come sempre quando si parla di ricette della tradizione esistono infinite variazioni sul tema: le principali sono la preparazione a crudo o a cotto. In questa semplicissima ricetta io ho scelto di presentarvi la spuma di prosciutto all'italiana, preparata a crudo. Una ricetta delicata e adatta anche ai bambini molto piccoli, come potete vedere.

Nelle ricette "cotte" della mousse di prosciutto si sostituisce il formaggio con la besciamelle. Ovviamente poi ogni cuoco aggiunge gli aromi che preferisce....

  antipastivedi tutti gli antipasti   maiale vedi altre ricette con la carne di maiale
 Ingrediente basePROSCIUTTO COTTO
 tipologiaCUCINA CREATIVA
conservazionePOSSIBILE CONSERVARE IN FRIGORIFERO 
 stagioneTUTTO L’ANNO  
difficoltà BASSA  

TempiTempi

 in tavola             in tavola  10  MINUTI

riposo      riposo

5  minuti  

 lavoro        lavoro

5 minuti  

 vino  vino consigliato: bianco leggero

 IngredientI PER 4 PERSONE
carnePROSCIUTTO COTTO300 grammi
RICOTTA 150 grammi 
MASCARPONE150 grammi 

PREPARAZIONE: ricetta fotografata

spuma di prosciutto: gli ingredientiin una ciotola unite i formaggi e il prosciutto
e frullate fino a che il composto non risulti omogeneopreparare la spuma di prosciutto
spuma di prosciutto regolate di sale, decorate e servite la spuma di prosciutto con crostini caldi

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