come preparare delle crocchette di pollo con il petto di pollo arrosto ricetta fotografata passo a passo di cucina italiana di casa

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Ricetta fotografata: come preparare delle crocchette di pollo con il petto di pollo arrosto

crocchette di pollo: ingredienti

un piatto gustoso e adatto a tutti

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Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

	Lessate le patate per 30 minuti circa. Il petto di pollo arrosto immaginiamo sia già pronto, altrimenti si cuoce circa nel medesimo tempo: 40 minuti per un piccolo pollo
Eliminate la pelle e tritate il pollo
	In una terrina grande schiacciate le patate e unite la salvia
aggiungete il pollo tritato
	unite un uovo intero
aggiungete il formaggio
	lavorate l'impasto per farlo amalgamare, ma senza schiacciarlo troppo, per mantenere soffici le crocchette
sistemate il pane grattugiato in un piatto largo
	In una terrina sbattete gli albumi delle atre 2 uova. Con i tuorli potete fare una buona maionese... In questo modo le crocchette risulteranno più chiare ed elastiche
prendete un pugno di impasto e modellate la crocchetta
	dovrà risultare un cilindro della lunghezza del vostro palmo e non troppo sottile per rimanere ben morbida
passate le crocchette di pollo nel pane
	negli albumi d'uovo
di nuovo nel pane. Le crocchette sono pronte da friggere
	Devono friggere in immersione in olio molto caldo per circa 3 minuti. Se volete congelare le crocchette di pollo fatele cuocere la metà del tempo
in modo da dorarsi senza diventare troppo scure
	togliete l'olio in eccesso con la carta da cucina
salate e servite. Se invece desiderate surgelare le crocchette non salatele, aspettate che si raffreddino e conservatele in sacchetti da freezer. Quando vi serviranno terminate di friggerle o cuocetele al forno per 10 minuti

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