RICETTE FOTOGRAFATE DI CUCINA ITALIANA E RICETTE DAL MONDO, IN PIU' CUCINA CREATIVA E FUSION 
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Ricetta fotografata: crescioni, bortolotti o cascioni di patate e pancetta  
I crescioni, che a Tredozio si chiamano Bortolotti, e a bologna Cascioni, sono una vera golosità adatta a una merenda, ad un aperitivo o ad un pranzo in piedi: cambiando la dimensione avrete un piatto rustico tradizionale o un raffinato stuzzichino moderno...provate anche la versione con la zucca, eccellente anche quella.
| | Ingrediente base | patate e piadina | | tipologia | cucina tradizionale romagnola | | conservazione | sconsigliata | | stagione | tutte | | difficoltà | media |
 Tempi
 vino consigliato: bianco secco
| IngredientI PER 4 PERSONE | | patate lesse | 150 grammi | | scalogno | 1 | | pancetta | 50 grammi | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai | | rosmarino | 1 rametto | | per la pasta della piadina veloce di forlì |  farina per piadine molino spadoni | 150 grammi | | farina 00 molino spadoni | 150 grammi | | strutto | 30 grammi | | acqua | 100 cc circa | | sale | un pizzico | | lievito secco per pane | 1 bustina |
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