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Ricetta fotografata: bortolotti o crescioni di zucca e pancetta

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Ingrediente base zucca
 tipologia cucina tradizionale romagnola
conservazione sconsigliata
 stagione tutte
difficoltÓ media

TempiTempi

 in tavola           in tavola   3 ore (minimo)
cottura cottura    20  minuti 

 lavoro        lavoro

60 minuti    
riposo riposo 90 minuti   (minimo)

vinovino consigliato: bianco secco

 IngredientI PER 4 PERSONE
zucca cotta al forno 150 grammi
scalogno 1
pancetta 50 grammi
aglio 1 spicchio
olio di oliva 2 cucchiai
per la pasta della piadina veloce di forlý
farina per piadina molino spadonifarina per piadine molino spadoni 150 grammi
farina 00 gran mugnaio molino spadoni 150 grammi
strutto 30 grammi
acqua 100 cc circa
sale un pizzico
lievito secco per pane 1 bustina

Preparazione: vai alla ricetta fotografata passo a passo dei cascioni di zucca e pancetta

ricetta fotografata link

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