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RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

ricetta di cucina fotografata: come preparare gli sgombri al limone

sgombro al limone   sgombri al limone

 Un secondo piatto di pesce saporito e sano

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 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

sgombro vedi tutte le ricette per lo sgombro anguria scolpita
vendita foto Food & Beverage
lavare pesce cominciamo con eviscerare e lavare bene gli sgombri. Una caratteristica simpatica di questo pesce Ŕ che non ha lische, quindi si pulisce in un attimo.
con un coltello affilato incidiamo la pelle degli sgombri con tre tagli trasversali: questo ci aiuterÓ ad insaporirli meglio con il condimento, ed a sgrassarli incidere gli sgombri
cucinare gli sgombri al limone Sistemiamo una fetta di limone nella pancia di ogni sgombro
sistemate gli sgombri in una padella da pesce, quelle ovali, per capirci, senza bisogno di aggiungere grassi. Fate cuocere 5 minuti per lato a fuoco abbastanza vivace cuocere il pesce
pesce alla birra bagnate gli sgombri con la birra. Questo aiuterÓ a togliere la sensazione di "grasso" del pesce azzurro ed a rendere pi¨ morbide le carni
mentre gli sgombri cuociono spremete il limone e preparate un battuto aggiungendo l'olio e il sale necessario spemere il limone
condire l'insalata con questa salsa condiremo l'insalata su cui serviremo il pesce. nel frattempo prepariamo anche il trito di capperi, aglio e prezzemolo
condiamo gli sgombri con il trito, girandoli per l'ultima volta
sgombri al limone non ci resta che salare leggermente e servire gli sgombri sul letto di insalata che abbiamo preparato

 

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