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ricetta di cucina fotografata: come preparare gli sgombri al limone

 Un secondo piatto di pesce saporito e sano

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 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

vedi tutte le ricette per lo sgombro	vendita foto Food & Beverage
	cominciamo con eviscerare e lavare bene gli sgombri. Una caratteristica simpatica di questo pesce è che non ha lische, quindi si pulisce in un attimo.
con un coltello affilato incidiamo la pelle degli sgombri con tre tagli trasversali: questo ci aiuterà ad insaporirli meglio con il condimento, ed a sgrassarli
	Sistemiamo una fetta di limone nella pancia di ogni sgombro
sistemate gli sgombri in una padella da pesce, quelle ovali, per capirci, senza bisogno di aggiungere grassi. Fate cuocere 5 minuti per lato a fuoco abbastanza vivace
	bagnate gli sgombri con la birra. Questo aiuterà a togliere la sensazione di "grasso" del pesce azzurro ed a rendere più morbide le carni
mentre gli sgombri cuociono spremete il limone e preparate un battuto aggiungendo l'olio e il sale necessario
	con questa salsa condiremo l'insalata su cui serviremo il pesce. nel frattempo prepariamo anche il trito di capperi, aglio e prezzemolo
condiamo gli sgombri con il trito, girandoli per l'ultima volta
	non ci resta che salare leggermente e servire gli sgombri sul letto di insalata che abbiamo preparato

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