cucina italiana di casa: guida alla navigazione

i corsi di cucina italiana di casa

stuzzichini , tapas, finger food

antipasti

primi piatti: pasta

primi piatti: riso

zuppe e minestre

secondi piatti

ricette secondi piatti carne

piatti unici

dolci

sorbetti

bevande

basi

conserve

pane

panini

pizza ricette

ricette di cucina regionale

ricette di cucina italiana tradizionale

Inserisci una parola di quello che cerchi nel box qui sotto: troverai la tua ricetta nel sito di cucina italiana di casa

tavole di sintesi

ricerca per ingrediente in ordine alfabetico

ricette Artusi - la scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

le insalate

le ricette dello chef

ricette ipocaloriche

ricette di pesce indice alfabetico delle ricette di pesce

ricette vegetariane

ricette con agnello,pecora,castrato

ricette con il pollo

ricette con carne bovina

ricette con carne suina

ricette senza glutine

piatti freddi

Torte e sfogliatine salate, piadina, panzerotti e pizza, focacce

ricette con il tartufo

ricette con i funghi

ricette per fare e condire la polenta

ricette per la cacciagione

gli approfondimenti

conoscere il pesce di mare

conoscere mitili e molluschi

conoscere i cefalopodi

conoscere i crostacei

conoscere il pesce di acqua dolce

conoscere le carni

conoscere i funghi

conoscere  i formaggi

la pasta

il riso

MINI DIZIONARIO: LE AZIONI

MINI DIZIONARIO: LE COTTURE

Cucina italiana

desideri una ricetta in particolare? scrivici

RICETTE  DI CUCINA ITALIANA FOTOGRAFATE PASSO PASSO

Tweet

ricetta di cucina fotografata: come preparare gli sgombri in umido

un secondo di pesce tradizionale

<< torna alla tavola degli ingredienti

 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo 

pulite gli sgombri e infilate nella pancia di ognuno la fogliolina di alloro
	e tritate lo scalogno fine. se preferite potete usare anche mezza cipolla.. ognuno ha le sue fissazioni.
il sedano lo pulirete togliendo i fili e poi a fettine, assieme all'aglio
	tagliate anche la carota a dadini piccini. Oppure ficcate tutto nel tritatutto e fate prima...
in una padella ovale sistemate il trito di verdure, poco olio e gli sgombri
	coprite e fate cuocere per 5 minuti prima di girarli
unite il pomodoro e portate a cottura gli sgombri in umido, cercando di muoverli il meno possibile
	quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura unite le olive
servite gli sgombri in umido con le olive caldi. E' una ricetta che si può tranquillamente riscaldare se li volete preparare in anticipo

<< torna alla home page