RICETTE DI CUCINA ITALIANA REGIONALE ricetta di cucina fotografata: pesce san Pietro all'acqua pazza  
Con l'arrivo della bella stagione si sente il desiderio di cibi leggeri, dal gusto fresco, come il pesce all'acqua pazza. Questa ricetta vede il pesce San Pietro, che io amo particolarmente per le carni sode e saporite, e per la facilità nel togliere ogni traccia di lische, ma potrete cucinare in questo modo molti altri pesce, come branzini, orate, cefali e rombo Avrete così un secondo piatto molto gradevole per sapore e profumo, con poche calorie | Ingrediente base | pesce, verdure | | Indicazioni nutrizionali | ricetta ipocalorica, senza glutine | | tipologia | cucina tradizionale | | conservazione | sconsigliata | | stagione | primavera, estate | | difficoltà | bassa |
 Tempi
 vino consigliato: bianco aromatico
| ingredienti PER 2 PERSONE | | Pesce San pietro | 1 kg | | pomodori molto maturi | 2 | | sedano | 1 gambo | | cipolla o scalogno | 1 piccolo | | acqua | 1/" litro o più | | aglio | 1 spicchio | | olio di oliva | 2 cucchiai |
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