pesce San Pietro all'acqua pazza

ricetta san pietro acqua pazza pesce San Pietro all'acqua pazza

Con l'arrivo della bella stagione si sente il desiderio di cibi leggeri, dal gusto fresco, come il pesce all'acqua pazza. Questa ricetta vede il pesce San Pietro, che io amo particolarmente per le carni sode e saporite, e per la facilità nel togliere ogni traccia di lische, ma potrete cucinare in questo modo molti altri pesce, come branzini, orate, cefali e rombo Avrete così un secondo piatto molto gradevole per sapore e profumo, con poche calorie

Istruzioni

cominciamo pulendo il pesce e le verdure,sistemate tutte le verdure un un tegame largo e capiente, dove poi sia possibile adagiare il pesce San Pietro senza rovinarlo,aggiungete mezzo litro di acqua abbondante: meglio più che meno: l'acqua pazza si potrà infatti utilizzare anche in un secondo tempo, potete quindi farne una dose abbondante ed averla già pronta,coprite e lasciate bollire per almeno 10 minuti: ed ecco fatta l'acqua pazza. Facile vero?unite il pesce san pietro all'acqua pazza, che avrete salato,coprite il pesce san pietro e lasciate cuocere per circa 20-30 minuti a fuoco dolce.Il tempo dipende dalle dimensioni del pesce,che dovrà risultare ben cotto, ma non disfarsi,non vi resta che servire il pesce san pietro, con le fette di pomodoro e un goccio dell'acqua pazza.Completate con un filo di olio buono: avrete un secondo piatto eccellente con pochissimi grassi

come cucinare il pesce san pietro con verdure