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ricetta di cucina fotografata: come preparare i filetti di platessa in caponata

una ricetta antica, per un secondo piatto gustoso

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 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

se già non l'avete pronta preparate la caponata di melanzane come indicato nella ricetta di base
	infarinate i filetti di platessa. Vanno bene anche quelli congelati....
io ho indicato di usare la farina di riso, che dà fritti più croccanti e asciutti, ma se non ne avete va bene anche farina normale
	friggete la platessa in poco olio
e servite i filetti di platessa caldi, conditi con la caponata di melanzane, che potrà essere tiepida o fredda, come preferite
	vedrete che è un secondo davvero gustoso.... che non dimostra per niente i suoi più di duecento anni!

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