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ricetta di cucina fotografata: come preparare i filetti di platessa in caponata

caponata con platessa filetti di platessa in caponata

una ricetta antica, per un secondo piatto gustoso

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 Preparazione: ricetta fotografata passo a passo

 

se giÓ non l'avete pronta preparate la caponata di melanzane come indicato nella ricetta di base caponata siciliana ingredienti
platessa infarinate i filetti di platessa. Vanno bene anche quelli congelati....
io ho indicato di usare la farina di riso, che dÓ fritti pi¨ croccanti e asciutti, ma se non ne avete va bene anche farina normale farina di riso
friggere la platessa friggete la platessa in poco olio
e servite i filetti di platessa caldi, conditi con la caponata di melanzane, che potrÓ essere tiepida o fredda, come preferite filetti di platessa: ricette di pesce
secondi di pesce vedrete che Ŕ un secondo davvero gustoso.... che non dimostra per niente i suoi pi¨ di duecento anni!

 

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