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ricetta di cucina fotografata: come preparare la panzanella con il pesce

un piatto freddo completo e leggero

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 Preparazione:  ricetta fotografata passo a passo

vedi le altre ricette di pesce	vendita foto Food & Beverage
	cominciamo con mettere a bollire l'acqua per il pesce. Stecchiamo il limone con i chiodi di garofano, così non rischiamo di trovarceli nell'insalata e mettiamo il limone e l'alloro a profumare l'acqua in cui cuoceremo il pesce
Ora spezzettate il pane toscano, meglio se è del giorno prima, e unite l'aceto di mele, in modo che abbia tempo per ammorbidirsi. Nel frattempo pulite il pesce
	quando il pane è ben imbevuto di aceto strizzatelo e unite il sale e l'olio
tagliate a pezzetti i pomodori
	e uniteli al pane. La loro acqua contribuisce al gusto della panzanella, quindi non va eliminata
unite la cipolla, o se preferite uno scalogno grosso
	unite e mescolate
quindi il cetriolo, avendo cura di pelarlo dal centro perché non diventi amaro
	unite anche il cetriolo all'insalata di pane e lasciate riposare al fresco
il basilico aggiungetelo all'ultimo momento, così non diventa nero
	nell'acqua profumata cuocete il pesce. Se avete scelto i pesci che vi indico nella ricetta potete tranquillamente bollirli tutti assieme
fate bollire per 3 -5 minuti, non di più
	scolate bene il pesce e lasciatelo intiepidire prima di unirlo alla panzanella
mescolate bene e controllate di sale
	non vi resta che servire la vostra panzanella di pesce: buon appetito
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